Die Pfefferminze
Pfefferminze
Die Pfefferminze wird in Kulturen angebaut. Die Staude wir bis zu 95 cm hoch. Die Stängel sind kahl, die behaarten Blätter sind am Rand gezähnt. Die Blütezeit ist im Juni bis September. Aus den Drüsenschuppen werden die ätherische Öle gewonnen, wo auch den charakteristischen Geruch der Pflanze verströmen.
Die Herkunft ist unklar, entweder kam die Pfefferminze vom fernen Osten, aus Nordafrika oder sogar aus England.
Die Pfefferminze findet als Gewürz in allem Verwendung. Bei Salaten, Fleisch- und Fischspeisen, sogar bei Süßwaren und der Likörherstellung. Am bekanntesten ist sicher der Pfefferminztee.
Diese gehört zur Familie der Lamiaceae und wirkt anregend, erfrischend, konzentrationssteigernd.
